250 g Magerquark

75 ml Milch

75 ml Öl

6 große Äpfel

 Apfelmus

Zimt od. Vanille

1 Ei

400 g Mehl

150 g Zucker

1 Pck. Backpulver

 

Quark, Milch, Öl, Zucker und das Ei mit dem Mixer verrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in die Quarkmischung  sieben und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

 

Äpfel schälen und würfeln und zusammen mit dem Apfelmus in einer Schüssel mit ein bisschen Zimt od. auch Vanille vermischen.

 

Teig auf ein wenig Mehl  3 - 4 mm dünn ausrollen.

Daraus mit einer Tasse ( Cappuccinotasse ) ca. 20 Kreise ausstechen. 

Jeweils 1 - 2 EL Füllung darauf  verteilen, dabei rundherum ca. 2 cm Rand lassen.

Teigkreise so über die Apfelfüllung  zusammen klappen, das ein Halbkreis entsteht.

Die Ränder habe ich mit einer Gabel eingedrückt.

 

Backofen vorheizen auf  175 Grad .

Die Apfeltaschen mit flüssiger Butter bestreichen und 15 - 20 min. im Ofen backen.