250 g Butter 

450 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

2 Eier

1 Prise Salz

1 Pk. Backpulver

500 g Mehl

1 kg Quark

1 Pk. Vanillepuddingpulver

Saft einer 1/2 Zitrone

 

1 Dose Aprikosen 

 

Butter schmelzen und abkühlen lassen .

250 g Zucker , Vanillezucker, 1 Ei, Salz, Backpulver und Mehl krümmelig kneten.

1/4 zurückbehalten, restlichen Teig gleichmässig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

 

Quark , Puddingpulver, restlichen Zucker , restliches Ei und Zitronensaft gut verrühren und auf den Teig streichen.

Mit den Aprikosen belegen und den restlichen krümeligen Teig als Streusel darauf verteilen.

 

Kuchen im Ofen bei 175 Grad  ca 35-40 min. backen