Für den Mürbeteigboden:

 

400 g Weizenmehl

70 g Kakaopulver

3 TL Bakckpulver

120 g Zucker

1 Pck. Vanillinzucker

2 Eier, Größe M

250 g Butter ( weich)

Für den Belag:

1 kg Magerquark

150 g Zucker

1 Pck. Vanillinzucker

2 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (ich nehme gern Karamell)

4 Eier

300 g Öl, geschmacksneutral

75 ml Milch

 

Zubereitung:

Den Backofen auf 170ºC vorheizen. Backblech vorbereiten.

Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver, Zucker und Vanillinzucker verrühren.

Die Eier und die Butter dazu geben und mit dem Handrührgerät mit Knetaufsatz zuerst auf niedriger, dann auf höchster Stufe zu einem Teig kneten.

3/4 des Teiges auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech legen.

Quark, den Zucker, den Vanillinzucker, das Puddingpulver und die Eiern verrühren.

Nach und nach das Öl und die Milch dazugeben.

Die Masse auf den Mürbeteigboden verteilen und mit einem einer Palette gleichmäßig verstreichen.

Den restlichen Mürbeteig in kleine Stücke zupfen und auf dem Belag verteilen.

Kuchen ca. 45 Minuten backen.

Kuchen abkühlen lassen und danach in Stücke schneiden.