1 Knoblauchzehe

1 kleine Zwiebel

4 El Öl

1 Bund glatte Petersilie

1 Msp. Chiliflocken

250 g gemischtes Hack

250 g Rinderhack

2 El Semmelbrösel

100 g Magerquark

1 Ei (Kl. M)

1 unbehandelte Zitrone

 

Knoblauchzehe und Zwiebel fein würfeln. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen und beides glasig dünsten. 

Petersilie abzupfen, hacken und mit Chiliflocken zu den Zwiebeln geben. Mischen, etwas abkühlen lassen und in eine Schale geben.

 

Gemischtes Hack, Rinderhack, Semmelbrösel, Magerquark und Ei dazugeben und gut mischen. Die Schale von unbehandelter Zitrone abreiben und untermischen.

 

Mit geölten Händen 8 Frikadellen formen. 3 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen bei nicht zu starker Hitze von jeder Seite 4-5 Min. braten.