150 g durchwachsener Speck

2 Zwiebeln

2 Möhren

600 g Kartoffeln

1 Stange Lauch

1 l Fleischbrühe

1 TL Majoran

Muskatnuss

Pfeffer

Salz

 

Zunächst werden die Zwiebeln und Kartoffeln sowie das geputzte Gemüse und der Speck in kleine Würfel geschnitten. Die Speckwürfel sodann anbraten, die Zwiebeln beifügen und glasig dünsten. Nachdem das Gemüse und die Kartoffeln dazu gegeben und unter ständigem Wenden mitgedünstet wurden, das Gemenge mit Fleischbrühe ablöschen und aufkochen lassen.

 

Abschließend mit Majoran, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Bei gelegentlichem Umrühren rund 30 Minuten köcheln lassen. 

 

Je nachdem wie man möchte kann man alles noch bisschen stampfen.