400 g Mehl

4 Eier

Salz

 

Muskat

4 EL Butter

200 g geriebenen Käse

2 Zwiebeln

 

Mehl mit Eiern, Salz und 1 Prise Muskat und ca. 75 ml Wasser verrühren. Teig schlagen bis er zähflüssig wird evtl. noch etwas Wasser hinzugeben.

 

Reichlich Salzwasser in einen großen Topf aufkochen. Teig mit Spätzlehobel ins heiße Wasser machen.

Schwimmen die Spätzle oben , dann sind sie fertig.

 

Backofen jetzt auf 200 Grad vorheizen .

2 EL Butter in eine Pfanne erhitzen und dann die Spätzle darin kurz anbraten.

Dann die Spätzle mit Käse in eine Auflaufform geben und ca. 5 - 10 Min. goldgelb backen.

 

Zwiebeln in Ringe schneiden und goldbraun braten und dann auf die Spätzle .